咖啡知识

手冲技巧：咖啡烘焙萃取法、三温暖手冲法讲究

手冲的咖啡，除了能够尝到咖啡豆更佳丰富的口感，冲泡的过程也是很有趣，手冲流派如此多样化，但目的只有一个，在得到一杯独一无

3 人都在看 2022-08-11

咖啡知识

从咖啡烘焙度上如何选择咖啡豆？

希望每天早上都能喝一杯暖和的咖啡?，或者在工作疲倦的时候去泡一杯咖啡以提神，这时必须先选择咖啡豆，但许多人会在选择咖啡豆

0 人都在看 2022-08-01

咖啡知识

咖啡烘焙知识分享

1、极浅焙：此焙度失重比很低，酸味尖锐，消费者不易接受，但是优质的北欧烘焙就另当别论了，北欧炒法可提升此焙度的酸甜震味谱

3 人都在看 2022-07-31

咖啡产地

哥伦比亚咖啡烘焙度风味描述口感处理法研磨刻度产地区介绍

哥伦比亚咖啡烘焙度风味描述口感处理法研磨刻度产地区介绍干法加工：就是将咖啡果实利用阳光和通风等自然条件以干燥脱水，再把干

1 人都在看 2022-08-08

咖啡产地

哥斯达黎加咖啡烘焙度风味描述口感特点品种产地区介绍

哥斯达黎加咖啡烘焙度风味描述口感特点品种产地区介绍1729年，咖啡从古巴引入哥斯达黎加，时至今日，其咖啡工业已是世界上组

0 人都在看 2022-08-08

咖啡产地

咖啡烘焙下豆时间-星巴克浓缩烘焙咖啡豆

咖啡烘焙下豆时间-星巴克浓缩烘焙咖啡豆另一个现象是烘焙过程中，咖啡豆会释放出二氧化碳，经烘焙后的熟豆仍会在三十天内继续排

1 人都在看 2022-07-28

咖啡产地

耶加雪啡咖啡烘焙曲线风味特点口感处理法研磨刻度

耶加雪啡咖啡烘焙曲线风味特点口感处理法研磨刻度水洗精制法能通过每个步骤去除各种杂质与瑕疵豆，因此，处理完成以后的生豆外观

0 人都在看 2022-06-28

咖啡产地

波多黎各拉雷斯尧咖啡庄园产区风味口感特点介绍精品咖啡烘焙程度

其实任何一种咖啡都会因产地而被赋予独特的风味，就像不同的音乐风格总会给你不同的感受。波多黎各的尧科咖啡有着精品咖啡所该具

0 人都在看 2022-06-12

咖啡知识

咖啡烘焙程度哪个好

1、大家喜欢什么烘焙程度的咖啡？深度烘焙的咖啡豆颜色更重，也就是冲泡的颜色更黑，口感上因为烘焙程度重所以酸度会降低但是味

4 人都在看 2022-07-13

咖啡资讯

咖啡烘焙要点

在咖啡烘焙中，生豆投入烘焙机时的锅炉温度，会直接影响到烘焙后期的时间和曲线坡度，这对于烘焙来说其实是非常关键的，只有一个

2 人都在看 2022-01-17

咖啡资讯

老咖啡同学用贝贝一号咖啡烘焙机烘焙的云南咖啡豆

老咖啡同学万川集海，用贝贝一号咖啡烘焙机烘焙的云南咖啡豆，ipodtouch拍摄的，光线不太好。令人欣慰的事2007年k

1 人都在看 2022-01-13

咖啡产地

肯尼亚圆豆咖啡Kenya PB是什么意思？肯尼亚咖啡烘焙风味对比

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（）品名肯尼亚圆豆(KenyaPB)价格HKD110/200g产地/庄园环绕在肯尼亚山(Mt

1 人都在看 2021-12-04

咖啡产地

卢旺达咖啡烘焙记录 卢旺达单品咖啡穆莎莎处理场咖啡爱人合作社

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（）卢旺达咖啡爱人合作社穆莎莎处理场波旁种卢旺达位DukundeKawaMusasa北部省份

2 人都在看 2021-12-04

咖啡产地

巴西咖啡烘焙建议 不同烘焙程度的巴西咖啡豆风味走向

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（）风味参考：浆果、橙果、柠檬草、蔗甜、可可、坚果、干净香甜。国家：Brazil巴西产地：米

2 人都在看 2021-12-01

咖啡产地

云南小粒咖啡水洗铁皮卡种讲解 云南咖啡烘焙建议及冲煮参数

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（）小粒咖啡适宜生长在海拔800——1800米的山地上，若海拔太高则味酸，太低则味苦。小粒咖

1 人都在看 2021-11-24

咖啡资讯

咖啡烘焙原理

做好烘焙，每一个生产环节都不可忽视，选料要讲究、称料需精确、操作得用心。烘焙是门学问。要了解烘焙之原理，必先了解热传导、

2 人都在看 2021-12-29

咖啡资讯

咖啡烘焙是一个“时间—温度”的相互依赖过程

在咖啡豆被采摘后的加工过程中，烘焙是最后也是最重要的一个环节。生咖啡豆不能直接用来做饮用咖啡，所有的咖啡豆在研磨、煮泡之

1 人都在看 2021-12-29

咖啡产地

生豆评测 哥伦比亚小木屋庄园水洗卡杜拉种咖啡 卡杜拉咖啡烘焙

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（）哥伦比亚小木屋庄园水洗卡杜拉咖啡ColombiaHuilaFincaLaCabaaWas

1 人都在看 2021-11-19