1、咖啡厅的成本如何核算
可以私聊
宜福德餐饮管理系统，可以帮助算出每日用量与标准用量。
东南长平.宜福德餐饮（酒店）成本管理系统是一个集采购订货、验(收)货、退货、发货、调拨、加工、生产、销售、核算于一体的综合信息管理系统。是一套完整的以餐饮成本为中心，对餐饮生产经营中出现的各种消耗进行系统的预测、决策、控制、核算、分析等的科学管理系统。该系统引进国外酒店管理集团的先进管理思想，并与中国的餐饮（酒店）管理实情相结合，能将成本的事前计划、日常控制和最终成本的确定有机的结合起来，成为加强成本管理、提高经济效益的重要工具。 东南长平.宜福德餐饮（酒店）成本管理系统是餐饮业的高效综合信息管理系统。它能使各级经理及时了解本部门乃至整个酒店的当天、当月、当年的成本费用情况，并可根据各种报表提供的数据，及时做出决策、控制成本费用。能使财务成本部门随时统计出需要的各种数据。该系统功能强大，界面优化，操作简便。可运用与餐饮（酒店）有关的所有行业；既可运行于单台电脑，更适合运行于网络系统。 东南长平.宜福德餐饮（酒店）成本管理系统由采购（订货）管理、库存管理、成本管理（销售分析）、报表文件管理等模块组成，可以与会计财务方面数据共享。
2、怎么算咖啡厅成本
40个座位 15人 配太多 如果真是15人 一个开3500的工资每月 5w多 一年店租105w 九万多 就这两个 你一个月开销15w 每天营业额要 5000每天 不考虑翻台 客单价要100多 每天都有 不管刮风下雨 加上水电 煤气 物料 一杯咖啡估计要卖到50 60 而且这种地段 人流看着多 但不是你所需要的 五星级酒店肯定自带咖啡馆 而且你这价格 喝星巴克可以喝两杯 足浴 不可能天天有人消费 超市一般是居家的 喝咖啡喝喝20 30一杯差不多 半自动加磨 你这样场地和座位数配两台双头的 磨两个 一套简单点的 4w左右 两套8w 估计单品你不会去卖 然后配点餐 奶茶 饮料 就差不多了 加一下厨房设备什么的
主要有食品成本、香烟成本、酒水成本、其他成本，原材料采用实地盘点法
上月结余+本月领入-本月结存（盘点数）=本月耗用（实际成本）
笑望采纳。谢谢！
首先设备来说，你应该买部电动的磨豆机，大概花费在300左右·刚起步没必要买太好，咖啡机（美式，滤泡式等等，）也可以选择不太贵的，专业一点还有各种咖啡壶，如虹吸式不太清楚- -，摩卡壶（需要炉具）好的在300左右，比利时咖啡壶，这个在600左右。如果等到客源稳定后可以换好一点的，价格大概在6000-8000，奶油枪，拉花器，各种酒（如白兰地和威士忌，皇家咖啡需要白兰地，爱尔兰需要威士忌）专业一点还有温度计，密封罐若干滤纸。至于店铺的面积来看可以做成西餐厅了，例如上岛之流，但是绝对不能只卖咖啡，因为咖啡在国内的普及度还是比较不足的，所以要多种类型一起经营才行的， 还有价位的定位也是很重要，要配合周边环境的档次。
3、咖啡店的成本和设备.
你问的问题 很笼统。 首先 你要开在哪里？北京上海，还是二级城市，是繁华地段还是普通路段， 物价都是不一样的，房租等等也都不一致。你想啊：在上海 好地段 光月租就要10万以上。至少你要先付一年的租金吧！ 我大概给你算一算吧：
装修费： 装修费里面 硬装 和 软装，硬装就是必须的 想木地板啊 等等的，软装就是 各种装饰品，因为不知道你在哪里， 你的咖啡店面对什么人群， 装修档次要多高。 所以没有办法说的清楚的。 普通的大概也就：8-10万块吧，可以自己花点心思，装修的有格调一点。
设备费用：饮品吧台的话：大约5万的样子就搞定了，如果要有厨房的话：得看你厨房的标准了，是提供简餐 还是 要有牛排啊什么的。只提供简餐的话：3万左右差不多，如果要提供丰富菜品的厨房，那估计至少10万以上的。其他杂七杂八的费用你自己算算吧！
利润的话： 我就告诉你一个比例吧！ 饮料类的利润是70%-85%，我最高一次的 一个月下来 成本只有13%，也就是 利润是87%。 厨房类的利润，就看你提供的是简餐还是 什么都有了， 简餐的话：利润大约是40%-60%之间，什么都有的话 那就不一定了，得看你是提供中餐 还是西餐。
朋友 ：手打很辛苦， 有用请选为答案。 另外：因为你提供的信息不全，所以：你最好 补充一下提问，把你的情况说清楚，不然没有办法估算的。
以上的估算的建立条件是：二级城市，相对便宜的物价，相对可以的路段，才给出这样的预算的。 利润 你自己算嘛。
给你一个参考： 我之前的一家店： 在上海，月租16万一月，150个平方 装修 加 设备花了200多万， 总共用了380多万 才把店开起来，算上加盟费 就有 400多万了。 盈利情况是： 每月营业额：75-90万之间，除掉一切开支后，纯利润是：每月40万左右。 开店花了400多万， 用了一年的时间 就捞回来了。 以后每月净赚35万左右。有时候 甚至能达到50万。
背景：王慧以前是从事教育工作的，开咖啡店前，经营一家旅游网站，紧张、高压的工作让王女士感到疲惫，于是改做咖啡店。开咖啡店前，王慧对咖啡几乎是一无所知，通过购买相关的书籍和参加相关培训，才有了今天的成绩。
经营项目：咖啡＋酒水＋简餐
面积：30平米
初期资金投入：10万元
收回投资时间：8个月
开店带给王慧最大的满足感是自由，带着学习的乐趣、小资的心情开一家自己的咖啡店，没有烦恼，只有快乐。以小投资获得理想化的生活方式是最让王慧满意的。
咖啡店素描
30平米渲泄自由
"梦旅人"在魏公村酒吧、咖啡一条街中并不特别显眼，"梦旅人咖啡馆"几个字镶嵌在简洁的白色店面上。走进"梦旅人"，我惊讶地发现这里虽然装修简单，但特别有家的味道，甚至比家还温馨，还放松。北面墙全部是书架，上面横七竖八地摆满了各种书籍，俨然一个小型图书馆，客人随手可拿起一本来读。东面的墙最有特色，从房顶到地面整个白墙都被涂鸦，全是客人的即兴之作，有绘画、文字，多与情感和生活有关，王女士称之为情感渲泄地。深色木质的小吧台坐落在西面一角，说它是吧台，实在有些牵强，因为它太小了，也就是收银台那么大。吧台后面的墙上挂着一个木质的小酒架，码放着十余种洋酒，我想是为了节省空间吧。南面除了大门外，余下的部分全部是明亮的玻璃飘窗，窗台很低，上面落满了各种杂志，靠窗的地方只摆放了2张小方桌，仅可以坐4人，整个房间也就容纳十余人，真是太小了，但是，这里的空气、光线、声音更让人迷恋、难舍，感觉就像在家里一样轻松自由。
"梦旅人"只有三十多平米，十五六个座位，每天的营业时间为下午2：00至夜里12：00，下午三四点钟和晚上9：00以后是营业高峰，全部满座。客人中有不少搞艺术的，也有北京电视台的和周边院校的学生，还有朋友推荐来的。
要想自己做生意，得先学会算账。
投资："梦旅人"初期投放了10万元，包括房租4万元、设备、人员工资、装修、产品等费用。当然在经营过程中常有一些无形中想不到的支出，比如购买相关书籍。例如，一包中上等级的咖啡豆重1斤，售价约为一二百元，每包咖啡豆大约能冲泡出50～70杯咖啡，一杯咖啡的咖啡豆成本约为3元左右，此外还应考虑房租、设备投入、产品投入、人员开支、水电费用等（未考虑折旧因素，如折旧数额较大，也应考虑）。
收入：这里每杯咖啡的定价为20元左右，还出售酒水和西餐简餐。咖啡收入约占营业额的30％。每天大约有40人次，人均消费30元左右。
经营之道
咖啡 鸡尾酒 沙龙派对 会计师事务所
在"梦旅人"的酒水单上你可以看到几十种花式咖啡，这一点真是让人很惊讶，没想到这样一个只有30平米的小店，竟能做出这么多口味不同的咖啡来。
最初王慧是通过互联网查询的，咖啡设备和产品的购买途径，并慢慢知道了更多的供应商，综合比较择优而用，咖啡店和设备供应商会提供相关的免费培训。为保证咖啡的新鲜度，每次只进1～2袋咖啡豆（每袋1斤）。
只关起门来学习是远远不够的，还要走出去体验，看一看最有情调和特色的咖啡店，尝一尝最道地的各种花式咖啡、品一品最漂亮和最好喝的鸡尾酒也是非常重要的。虽然无形中加大了开支，但收获颇丰。
为了提高知名度，"梦旅人"在联系周边的大专院校，搞了一些宣传活动，如：沙龙派对活动、读书活动、放映最新电影、留学生俱乐部等等，效果不错。
在财务方面，梦旅人找了个会计师事务所代为处理账务和纳税问题，每月费用300～400元，比起请一位会计人员的开支小多了。
今年初"梦旅人"北大店开业了。新开业的"梦旅人"营业面积在150平米左右，是咖啡＋酒水＋简餐的综合咖啡店，投资约40万，目前正处在试营业阶段。
投资建议
不要把全部家当都押上
你可以看到王女士认为虽然特许加盟店是相对省心一些，但店址多设在商业地段，目标消费群体多是公司白领阶层，房租价格较贵，装修要求较高，以致整体投资成本加大，故初次创业，且资金不多的情况下，不宜选择加盟经营。开店做生意最重要的是心态，准确定位的基础上要对发展前景有信心，不能着急，盲目调整经营策略。经营咖啡店是个美好的愿望，但要有充足的心理准备，才能一步步走向成功。因此要想有一个轻松的心态，就不要把全部家当都押上去。
投资咖啡店有一定的风险，经营特色和经营战略固然重要，但选址和店面的装修也至为关键。
肖宇表示，咖啡加盟店是否经营成功，70%依赖于选址是否准确。由于北京禁止在住宅底商开设餐饮店，因此一般应该尽量在城市、城镇新旧区交接处、商业旺街以及虽不繁华但确有发展潜力的地段。选择购物消费人口集中的临街商厦和写字楼效果最佳。此外，一些附近有商圈的大型新兴社区的商业街，也适宜开咖啡店。
咖啡店一般要求交通要十分便利，最好在十字路口、“l”面（即直角形转角）或“m”面（圆形或椭圆形转角处）。另外，为了有效吸引客源，店面一般最好选在一楼，如果选择二楼则必须要有独立的进出通道。
肖宇还提醒投资者，咖啡店的满座率、桌面的周转率以及气候、节日等因素对收益影响较大。特别需要注意的是，大部分市民仍然没有喝咖啡的习惯，而咖啡馆的消费却相对较高，主要针对的也是收入较高的白领阶层，属“窄众”消费，因此应重视店面的装修风格和文化氛围，注意捕捉消费者的心理。
■成本测算
300平米咖啡店启动资金约80万元
以上岛咖啡为例，开一家标准的300—400平方米的咖啡店，启动资金大约在80万—100万元之间。
具体包括：4年共20万元的加盟费、5万元的保证金、标准为1200元/平米的装修费（由上岛工程部负责指导装修）、设备费8万—10万元（包括厨房设施如咖啡机、磨粉机、水处理设备、音响、空调、收银系统等固定资产设施）、家具6万—10万（如吧台、沙发、桌椅等）、户外广告3万—5万元。此外，还需预留部分流动资金维持店面运转。
4、咖啡厅的经营成本大约多少
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大概的说，要看你经营的规模决定和地理环境，一般来说，经营任何一家店都必须有的经营成本包括：人工，原材料，灯油火蜡费，水电费，租金或购置费，装修费，广告费（如需）等，你这里问的是经营，如果是成立一家店的话，那还有一些必须的手续费等。
任何一家店的经营都不容易，开头万事难，上轨道了就容易办了。
祝你成功！
希望对你有帮助。
主要是门面所处的地段租金是多少，这是最主要的。现在有许多小咖啡厅，一般的装修、购买原料等费用加上办证后，至少得10万
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百万
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百来万吧。。
