咖啡知识

为什么咖啡师们不喜欢星巴克？

提起咖啡，几乎所有人脑海里都会蹦出的“星巴克”这个咖啡品牌。不难发现，星巴克已经成功将“咖啡=星巴克”的印象植入消费者脑

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咖啡知识

小课堂 | 小白也能C位出道，几分钟熟悉咖啡七大流派，超级有用

手持咖啡手冲壶，细细的水流顺着壶嘴慢慢淌下，一圈又一圈地打湿咖啡豆，白泡从咖啡间冒出来，数秒之后又沉浮下去。咖啡的香味散

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咖啡知识

为了制作一杯好咖啡，可以不计代价到什么程度？

前一段时间，一个议题引起了广泛的关注和讨论：咖啡师在比赛赛场上运用的技术，是否可以运用到日常出品上？不少人都持否定的态度

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咖啡知识

咖啡渣与花园菜园那些不得不说的事

每次泡完咖啡后，剩下的咖啡渣小伙伴们一般是怎么处理的，是不是直接丢进了垃圾桶。其实咖啡渣的妙用有很多的，直接丢掉太浪费，

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咖啡知识

如何在家做咖啡杯测？

什么是咖啡杯测？咖啡杯测有何意义？杯测是客观评价咖啡的方法之一。过去的主流是采用找出咖啡豆“缺点”的消极评价方式（称为巴

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咖啡知识

怎么这咖啡凉下来之后变甜了？温度对我们品鉴咖啡有何影响？

你是否曾经体验过一杯热咖啡一旦开始冷却，它的风味和香气就会改变？此时，你可能会开始注意到那些微妙的味道和香气，但是在咖啡

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咖啡知识

4分钟学会打奶，最详细牛奶打发教程

相信很多朋友都是因为咖啡拉花，才在家里购买意式咖啡机。但是拉花入的门并没有想象中那么简单，很多人把咖啡机买回家之后就一直

3 人都在看 2022-09-22

咖啡知识

咖啡从采摘到加工，了解一下

人们并不是一开始就“喝”咖啡，而是“吃”咖啡，换句话说，是直接把咖啡树的果实(称为咖啡樱桃，因果实大小与颜色都如樱桃)吃

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咖啡知识

为你揭开"咖啡故乡"埃塞的秘密

咖啡的故乡埃塞俄比亚被称作“咖啡的故乡”，传说咖啡是一个叫Kaldi的埃塞俄比亚牧羊人发现的，当他的羊群吃过一种鲜红的浆

1 人都在看 2022-09-22

咖啡知识

冲煮技巧分享丨手冲到最后积水了啦，怎么办？

相信不少人都有过这样的经验：有时候冲浅烘的豆子，就是特别容易积水，在最后注水的时候会发现水位下降的速度变得好慢，怎么滴都

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咖啡知识

星巴克誓要“一绿到底”将停供全国所有门店塑料吸管

星巴克誓要“一绿到底”，将停供塑料吸管的举措从试点的千家门店扩大至中国内地所有门店。一项给星粉带来些许“不方便”的举措，

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咖啡知识

喝咖啡，我们要不要认品牌？

我们在购买一种产品的时候，总会下意识地去选择一些有名气的品牌。即使从未使用过那些品牌的产品，通过各种推荐和已有的好评我们

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咖啡知识

「手冲技巧」影响咖啡冲煮的关键因素：萃取时间

现在学咖啡的小伙伴都好可爱又好学，基于提问的问题普遍性，今天跟大家分享一个小编最常被问到的萃取时间!!在冲煮时，我们可以

2 人都在看 2022-09-22

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咖啡口味不对如何校正？手冲咖啡粉水比实用参数

相信大多数手冲咖啡爱好者都会注重手冲的每一个细节，手冲壶咖啡的水粉比例应该是多少呢？有的说1:16，有的说1:18，更有

4 人都在看 2022-09-22

咖啡知识

如何调整咖啡浓淡？粉水比对咖啡影响有多大？

咖啡最单纯的形式，就是将研磨咖啡粉结合水。不论我们喝到的咖啡是酸甜苦、美味或难以下咽的味道，能够决定这些味道的关键，取决

0 人都在看 2022-09-22

咖啡知识

「咖啡知识」你真的懂咖啡吗？

你敢说你是咖啡达人吗？咖啡种类繁多，浅焙、手冲、自家烘焙咖啡当道，这股风潮逐渐从美国席卷而来，职人引领的手冲咖啡以抵挡不

1 人都在看 2022-09-22

咖啡知识

牛奶配比重要吗？重要

如今，我们习惯于去思考并控制各种会影响浓缩咖啡口感的诸多因素，我们也练习了打发牛奶和拉花的技术，但咖啡与牛奶量的配比，以

1 人都在看 2022-09-22

咖啡知识

如何调整咖啡浓淡？粉水比对咖啡影响有多大？

咖啡最单纯的形式，就是将研磨咖啡粉结合水。不论我们喝到的咖啡是酸甜苦、美味或难以下咽的味道，能够决定这些味道的关键，取决

3 人都在看 2022-09-22

咖啡知识

「技术贴」手冲咖啡：咖啡粉与水的比例，不同器皿不同粉水比

【导读】相信大多数手冲咖啡爱好者都会注重手冲的每一个细节，手冲壶咖啡的水粉比例应该是多少呢？有的说1:16，有的说1:1

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咖啡知识

干货帖 | 咖啡和牛奶的比例你注意过没？

如今，我们习惯于去思考并控制各种会影响浓缩咖啡口感的诸多因素，我们也练习了打发牛奶和拉花的技术，但咖啡与牛奶量的配比，以

2 人都在看 2022-09-21