1、速溶咖啡的配料表里的「速溶咖啡」是什么？
说明你喝的是3合1咯，如果喝的是不加糖和奶精的速溶配料表应当就只有“速溶咖啡”一样吧。
速溶黑咖啡
2、速溶咖啡的配比各多少克？
你看看超市出售的小包装的速溶咖啡和咖啡伴侣的分量就知道了。
以雀巢咖啡醇品为例：咖啡1.8g，伴侣3g，用150ml开水冲泡。
其实只有咖啡的量是基本定的，也就是2g左右，伴侣完全可以根据自己口味进行调节，那么点溶解到咖啡里是不会使整杯饮料增多的。
P.S.
雀巢1+2的净重是13g，也就是说其中糖大约有8g，怪不得那么甜。。。
建议是2/1/1/0.5，也就是两勺咖啡，一勺伴侣，一勺糖，半勺奶精
奶精的作用是遮苦，添加奶香，伴侣的作用是增加咖啡的香味，两者除了颜色差不多之外应该没什么共同点。。。 奶精有固体和液体两种，推荐固体（粉末），量的控制更方便 还有如果有足够的小资情趣可以试试加炼乳，味道也不错
一杯美式咖啡含有115毫克咖啡因，
蒸馏咖啡（以及用渗滤壶煮的咖啡）约含80毫克，
而速溶咖啡约只有65毫克。
无咖啡因的咖啡并非完成不含咖啡因，大约是3毫克。
就是这样
3、速溶咖啡的成分是什么？
咖啡中的咖啡因，难融于冷水，却易溶与热水。咖啡因会刺激大脑皮质，消除睡意，增加感觉与思考力以及可作调节心脏机能的强心剂，也有扩张肾脏血管，利尿等作用，然而，含咖啡因成分的，不单只是咖啡。通常一杯咖啡，含咖啡因60-65mg。但摄取过多的咖啡因，容易发生耳鸣心肌亢进（心脏跳动迅速，脉搏次数增加）。及脉搏跳动不均，所以必须适量饮用咖啡。
在一些咖啡消费大国，人们平均每天要摄取大约250-600毫克的咖啡因。经反复的科学研究和分析，这一剂量对人体没有副作用。一杯速溶咖啡(大约 150毫升)中的咖啡因含量一般约为60毫克， 因此，每天喝4-10杯速溶咖啡不会过量。
但是也有报道显示：常喝速溶咖啡有致癌隐患。因为速溶咖啡含有大量蛋白质，在经过必需的高温烧烤程序时，其中的氨基酸和糖会发生反应，产生丙烯酰胺，所以具有致癌危险。
速溶咖啡主要由砂糖、脂类咖啡伴侣和咖啡组成
可咖啡豆
速溶咖啡主要由砂糖、脂类咖啡伴侣和咖啡组成
4、雀巢速溶咖啡咖啡含量
参考雀巢官网和美国农业部数据，雀巢速溶咖啡每236ml（约为1.8g）的咖啡因含量约为 57--76mg
根据雀巢官网，常见速溶咖啡的咖啡因含量为60-80mg/250ml（相当于57-76mg/236ml）①
雀巢旗下的不同品牌的速溶咖啡的咖啡因含量在这范围间波动，如雀巢在美亚上最畅销的两款速溶咖啡：Taster‘s Choice为65mg/份、Clasico为57-65mg/份 ②
根据USDA，常见速溶咖啡的咖啡因含量约为57mg/1.8g ③
来源：
① 雀巢官网 - 常见食物、饮料的咖啡因含量
② caffeineinformer - 十大畅销速溶咖啡咖啡因含量
③ 美国农业部（USDA） - 速溶咖啡粉（饮料） 营养成分表
咖啡因：摄入建议
喝多少？
研究表明，400mg/天（是相对于体重65kg的人而言的数据，相当于6mg/kg的摄入量）不会对人体造成负面影响①②
如果每杯是236ml（1.8g速溶咖啡粉/份），按照57-76mg的咖啡因含量来算，那么一天喝的速溶咖啡的上限是5-7杯 （星巴克的咖啡因含量更高）。如果平时有从其他来源摄入咖啡因：功能饮料、茶、巧克力，那么喝咖啡的杯数应该更少。
400mg的咖啡因相当于③：
每150毫升平均含量65克
