1、量大、稳定。商豆深烘，用豆成本比一般个性化的咖啡馆要低。

2、口碑和名牌效应，使得每天流水充足，实际综合运营成本要低于很多小咖啡馆。这个低并不是指运营的成本，而且综合对比。

星巴克的咖啡真的比其他店便宜？NO！

如果你只是进去喝一杯咖啡，反正也不在乎什么口感，单纯的图个新鲜或者装个逼，那么他确实要比大部分咖啡馆便宜的。为什么呢？上面已经说了。

但是，如果你是去品咖啡的，或者学。那么星巴克的咖啡就很贵了。

为什么这么说？星巴克的咖啡，普遍用极深度烘焙，为的是稳定的品质。曾经有个咖啡烘焙爱好者群中有人抛出一个问题：“谁家的烘焙品质能够保持始终如一？”，不出所料，所有人给出的的答案都是：星巴克！（理由：都烘焙到这个度了，还能不稳定？意思就是，到了法式深烘之后，咖啡的风味基本消失殆尽了，还有什么理由造成品质不稳定的呢）。

为什么要深烘？1、保证稳定；2、使用的生豆品质无需特别挑剔；3、减少废豆率。

这样算下来，成本谁低谁高很直观了吧。

其实星巴克进入中国是好事，也是坏事。

好是因为将现磨咖啡推广了起来，不好是因为他将现磨咖啡的消费引导上了一条“和星巴克不一样就不是好咖啡”的道路。不利于咖啡行业的良性发展。